今日の麺こ 〜麺屋放浪記〜

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zoom RSS 昔ながらの味

<<   作成日時 : 2011/12/26 16:55   >>

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以前から気になっていたお店に突入じゃい!!



店内は、良い香りのトンコツ臭がしております。


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ラーメンを注文。





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ほんの少しだけ透明感があるスープ。

店内に漂っているトンコツ臭よりも、かなり軽めのスープの香り。

期待していたよりも、出汁が薄いっちゃんね。

それに最初からコショウが入っているため、すべてそれに持っていかれた味となっている。

舌がピリピリして、味わうどころではないのだ。

このスープにコショウを入れるのは良いのだが

もすこし、控えめにして欲しいっす。

麺は表面がちょいとデコボコしているのが、舌の感覚で分かる。

カタさを聞かれなかったので、茹で加減はおばちゃんの腕次第だったのだが

ナイス茹で加減であった。

※なんでんかんでん、カタと言うのはいっちょんスカンったい。

チャーシューは脂身のない、パサとしてニチャっとタイプ。




おごちそーさまでした。




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でもね、出汁が薄いと思ったわりには

くちびるに付いたトンコツ臭がなかなか消えなくて

その後、何時間もトンコツの香りを楽しめましたとさ。



【店名】
山ちゃん食堂

【住所】
福岡県糟屋郡宇美町光正寺1−5−41

【今日麺のシンクロ率】
42%








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